Dün akşam yemeğinde “kıymalı ıspanak” vardı. Annemden. Malesef fotoğrafını çekmeyi unutmuşum ama yyemektarifleri.com’dan bir fotoğraf ödünç aldım.
Hem sağlıklı, hem besleyici, hem de çok lezzetli kıymalı ıspanak tarifi için buradan buyurun:
Kıymalı Ispanak Yemeği
Ben zeytinyağı kullanıyorum ama zeytinyağı yerine az miktarda tereyağ da kullanabilirsiniz.
Nutrition facts: Calories: 276 kcal;
Ingredients:
- Ispanak - 0.5 Kg
- Kıyma - 100 gr
- Soğan - 1 adet
- Salça - 2 yemek kaşığı
- Pirinç - 1 çay bardağı
- Tereyağ - 1 kaşık
- Havuç - 2 adet
- Zeytinyağı - biraz
Instructions:
- Yarım kilo ıspanağı iyice temizleyin. Bazı kişiler sirkeli suda da bekletiyor ama ben genelde dondurulmuş kullandığım için buna gerek kalmıyor.
- Yıkadığınız ıspanağı doğrayın. Hangi boyda doğrayacağınız açıkçası sizin keyfinize kalmış.
- Soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayın. Ben bazen vaktim yoksa hazır doğranmış soğan alıp kullanıyorum. Ya da eğer hamarat zamanlarıma denk gelirse soğanı önceden bolca doğrayıp, birer kullanımlık donduruyorum. Ha bu arada bazen sarımsak da koyuyorum biraz, deneyin 🙂
- Yağı ısıtın. Katı yağ kullanıyorsanız eritin.
- Kıyma ve soğanları kavurun.
- Üzerine ıspanağı ekleyin ve sönünceye kadar bekletin. Bu aşamada eklediğimiz ıspanağı karıştırmıyoruz. Dibinin tutmaması için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Önceden suda bekletmenize gerek yok.
- Salçayı ilave edip karıştırarak kavurun. Ben açıkçası sadece salça kullanmak yerine az salça ve az domates sosu kullanmayı tercih ediyorum. Çok daha lezzetli oluyor.
- Kavrulmuş karışımın üzerine daha önceden kaynattığınız suyu ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Lezzet Önerisi: Tuz ve karabiberle beraber, az miktarda hazır sıvı sumak veya daha önceden hazırladığınız sumak suyunu eklerseniz çok hafif ekşimsi ve lezzetli bir tat elde edersiniz.
Afiyet olsun 🙂
Recent Comments